去池大夫家蹭饭，意外吃到——春日“养肝宴”
我前段时间去池大夫家蹭饭，刚好吃到了春日养肝宴。
他擅长汤膳食疗，煲汤思路跟中医开方一样，一般的身体不舒服，就用吃喝解决。
池大夫说现代人伤肝的行为太普遍了。
老是劝小年轻人，少熬夜、少玩手机。。
可大家听完后，就当没一回事了。
所以他今天做了养肝血、排肝毒的菜，
还准备了养肝舒心的音乐。
大家平时在家也能完美复刻、随时听歌，
老老实实吃饭、听音乐，做个养肝人。
池大夫亲手做的，
今春两个养肝食疗方
猪肝。入肝经，治肝脏虚弱，远视无力，有补肝明目，养血安神之功。
粥煲得软烂，入口绵绵的，吃完第二天早上会觉得眼睛明亮。
这个自己在家很轻松就能做得到，我们之前有教过怎么做：这碗老广民间补血粥，真的是立马生血那种了（戳蓝字get做法）
螃蟹脚是古树茶的寄生，只有茶树树龄在百年以上，才会出现。
老茶农认为，这些寄生和老茶树长在一起，吸了茶树的灵气，用它泡水喝，也有茶解百毒的功效。
池大夫用它来蒸排骨，仅用少许花生油、盐、酱油、红糖调味，然后把螃蟹脚、鸡蛋铺在排骨上面，蒸约12分钟即可。
茶叶的微香味滲入了排骨中，清爽又不腻，蒸过的螃蟹脚还能吃，就是有点费牙齿。
自己在家，如果买不到螃蟹脚，可以用茶叶代替。前提是，一定要用干干净净、纯天然的茶叶。
晚饭后池大夫款待我们喝茶、听音乐，帮助肠胃消食。
喝的是螃蟹脚跟古树茶一起泡的茶，增强了解毒、化积食的作用。
放过螃蟹脚的茶，会比单独泡茶感觉滋味甜一些、回甘更猛烈，茶品会有所提升。
爱做菜的池大夫叮嘱：
要养肝的人，尽量不要外出吃饭。
外食多是高油、高糖、高钠，尤其再加上采取油炸等烹调方式，肥甘厚腻会造成肝脏负担。
他说，不吃少吃带化学添加的食物，不喝饮料，啤酒，
就杜绝了一大半给肝脏添堵、加毒的机会。
出远门都要带两个电饭锅，自驾到东北新疆都要自己煮饭的他，一辈子极少去吃外面的食物，就是不习惯那些被添加剂带坏的口味。
但要日常约饭，应该怎么吃才不踩雷？
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1、选择蒸煮菜，避开大量调味料：如鸡精、味精、沙茶酱和蚝油等。
池大夫做饭有老牌三宝：草本盐+芝麻油+潮汕酱油。
盐不是普通的盐，是添加余甘子颗粒与青果粉的草本食用盐。
纯品芝麻油、增香&补钙一步到位。
仅需在食物起锅前添加少许几滴，香浓得恰到好处。
猪油可不只是肥油，它可以疏通身体的水道，通大便、小便。
池大夫说，有乳腺增生、结节的人，食欲不好、消瘦的小孩子，要常吃猪油。
自己在家就可以轻松做起来：猪板油，是现成的“通三焦”药引子。
好吃不给肝脏添堵的酱油，鲜味足。
不同于外面的妖艳jian货，池大夫常吃的酱油——金装黑豆麦酱油，由黑豆，大豆，小麦、糯米自然发酵酿造，小孩、老人吃都非常安心。
所以他做的饭，没有乱七八糟的味精咸，清淡而不寡淡。吃的就是食材质朴的味道，不会对脾胃、肝脏造成负担的食物，是养人的。
2、不知名的烧腊、卤水店铺，少吃为妙。
外面的卤水反复煮过，可能是化学调料，想吃的可以自己在家动手做。
3、要十分留意肉食是否新鲜。
肝有问题的，吃到不新鲜的肉，很容易得黄疸。所以肝有问题的，最好别到外面吃饭，自己做的安全、省心。
4、想养肝的人，不要长期、大量地喝酒，已经有肝病的人，是绝对不能喝酒的。
酒如果戒不掉，就少喝，毕竟咱们的文化传统，彻底戒掉难，最好自己控制下。或者喝些低度数的米酒。
5、留意餐前小菜、餐具是否发霉：外面就餐的筷子、家里的砧板，发苦的坚果，霉变的花生&玉米等。
发霉的食物，当然很多人都是不会去吃的，但有一些食物，由于发霉的情况不明显，所以会被误食。
霉变的细菌渗透到脏腑，对于肝脏细胞会形成非常大的损伤。
每天安排5-10分钟，听音乐疏肝气。
听音乐疏肝气，是一个很好的懒人选择。
根据五行的理论，属肝的音阶是“角音”，相当于现代简谱中的“3” （咪音）。
五音和五行之间的关系。
“五符”就是简谱：3、5、1、2、6（发音分别为Mi-So-Do-Re-La ）
春天是树木欢快、升发的季节。选角调式的乐曲，有木之特性，这股生机勃勃的劲儿，可以养肝。
代表曲目有：出水莲、渔舟唱晚、胡笳十八拍、姑苏行、蓝色的多瑙河。
曲调悠扬的《胡笳十八拍》，尤其适合骚动的春天，晚饭后听最佳。
一来可以克制旺盛的肝气，以免过多的肝气演变成火，二来可以利用这时旺盛的阴气来滋养肝脏。
其他几首曲调亲切爽朗，都具有木的特性，也是养肝的好曲子。
听得时候心要静、轻松地欣赏每一个音符&节拍，不要边玩手机边听，这样很容易左耳进右耳出，达不到调神、调气的作用。
每天至少听一柱香时间，即5到10分钟。
有读者反映又找不到我们了，